Gastro - önologisches Angebot

Die jahrhundertalte Tradition der Gastfreundschaft und der Hotellerie spiegelt sich in dem besonderen Geschmack und Aroma der nationalen kroatischen Küche wieder. Der Reichtum an Geschmack sind die natürlichen Inhaltsstoffe aus maritimen Lebensmitteln aus dem kargen Küstengebiet. Die jahrhundertalte Oase des Gesundheits-Tourismus ist reich an mediterraner Küche und besonderen Merkmalen, mit der die Gerichte in der traditionellen Art und Weise zubereitet werden.

Das einfache Küstenleben der ehemaligen Fischer und Anwohner von Crikvenica ist überall vorhanden und findet sich in einfachen Gerichten wieder („crikvenička jela“).

Hausgemachte Speisen, z.B. Sardinen aus der Adria sind jetzt Teil der Hotelmenüs in allen Hotels der Jadran d.d. Berühmte Restaurants, Bars und Cafés in der Riviera von Crikvenica bieten Lamm, Fisch, Gewürze mit Olivenöl, hausgemachte Minestrone und Gebäck, die berühmten hausgemachten Kirschen- und Sauerkirschenstrudel und süße Kroštule an.

Während der 55 Jahre des Bestehens der Firma Hotel Jadran d.d., wurden auf europäischen Wettbewerben und Präsentationen typische mediterrane „crikvenička jela“ vorgestellt, die viele Kollegen aus verschiedenen Ländern beeindruckt haben.

Rund 30 Top-Rezepte aus der Crikvenica Küche werden in dem Kochbuch "Kuharica našeh non" anlässlich der 600 jährigen Jubiläums von Crikvenica vorgestellt, um die Tradition und Originalität dieser Rezepte zu bewahren, und um besondere Delikatessen vorzustellen. Das ehemalige vergessene alte Kochbuch unserer Großmütter ist heute zusätzlich zu den Fisch-und Fleischgerichten Standard. Nach diesen Rezepten werden besondere Gerichte wie „crikveničke rupice“, „slani vinćoli na svetojelenski“, „Batuda“ Eintopf und Polenta auf Selcer Art, sowie die berühmte Süssspeisen „Frankopan Torte“ oder „selačka puhanci“ zubereitet.

Crikvenica ist bekannt für seine Kuchen mit geheimen Zutaten. In der Konditorei des Hotels International wird die „Frankopan Torte“ als Erinnerung an die Ära Frankopan hergestellt. Zubereitet wird sie nach dem Kochbuch der Prinzessin Eleonora Maria Rosalia von Eggenberg aus dem Jahre 1686.

Zu den berühmten Gerichten der Mittelmeer-Region werden authentische Weiss- und Rotweine serviert. Der bekannteste ist der „Vrbnička Žlahtina“, ein Weißwein von der Insel Krk, der seit Jahren auch von Königin Elizabeth konsumiert wird. Im Vinodoltal, in der Nähe von Crikvenica, hat man die alten einheimischen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Frankovka, Žlahtina, Chardonnay und andere Trauben wieder angepflanzt. Die daraus gewonnenen Weine werden in Hotels und Restaurants der Firma Jadran serviert.

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Bana Jelačića 16,
51260 Crikvenica