Gastronomia e vini

La tradizione centenaria nella gestione alberghiera si sente attraverso sapori e profumi particolari della cucina nazionale croata. La sua ricchezza proviene dagli alimenti naturali del mare e dell’avara terra del litorale croato.

L’oasi centenaria del turismo della salute offre tanti buonissimi piatti della cucina tradizionale. La semplicita’ della vita dei pescatori e abitanti di Crikvenica di una volta si nota anche nei semplici piatti tipici - piatti di Crikvenica.

Gli hotel e i ristoranti, oltre ai soliti piatti, includono nella loro offerta piatti tradizionali: vari menu a base di pesce, zuppe e minestre, paste e dolci.

Durante i suoi 55 anni dell’attivita’ la Jadran d.d. ha partecipato alle numerose competizioni e presentazioni della cucina mediterranea autoctona ed ha destato ammirazione dei molti colleghi stranieri.

Una trentina delle ricette della cucina tipica di Crikvenica sono state raccolte nel "Libro di ricette delle nostre nonne", che e’ stato pubblicato in occasione del giubileo di 600 anni della citta’ di Crikvenica.

Ancora oggi vengono preparati tanti piatti in base alle vecchie ricette delle nonne, che potete assaggiare solo in riviera di Crikvenica: „Crikveničke rupice“ (papaline di Crikvenica), „Slani vinćoli na svetejolenski“ (acciughe salate di Sveta Jelena), "Prežganica z baškoton na jakovarski" (zuppa di Jadranovo), „Batuda“ (minestra tipica), "Brodet i palenta na selački" (brodetto con polenta di Selce), e paste e dolci tipici „Crepes di Crikvenica", "Svetojelenske friti" (struffoli di Sveta Jelena), „Selački puhanci“ (chiacchiere di Selce) e "Crikvenički štrudel" (Strudel di Crikvenica).

Nel caffe’ bar dell’hotel International potete assaggiare la famosa Torta Frankopan, un dolce ricordo ai tempi dei principi Frankopan. Viene preparata in base all’antica ricetta del 1686 trovata nel libro ricette scritto dalla principessa Eleonora Maria Rosalia von Eggenburg.

Con i piatti tipici vengono serviti vini autoctoni bianchi e rossi. Il vino piu’ famoso e’ Vrbnička žlahtina, un vino bianco dell’isola di Krk. Nella valle di Vinodol, vicino a Crikvenica, si coltivano di nuovo le vecchie varieta’ di vite Cabernet sauvignon, Frankovka, Žlahtina, Chardoney e altre specie, che vengono servite negli hotel e ristoranti dell’azienda Jadran.

Telefono

+385 51 241 970

LUN-VEN: 09:00-17:00

Indirizzo

Bana Jelačića 16,
51260 Crikvenica